什么是白藜芦醇？

酒精会抑制人体吸收维生素的能力，长期酗酒会对肝脏造成损害，引发老年痴呆症等疾病，这些都是众所周知的。然而，红酒却被认为有助于促进健康。科学家研究发现，红酒中含有的白藜芦醇具有消炎和抗氧化作用，有助于保持血管畅通和柔韧性，预防血栓的形成。白藜芦醇还能降低胆固醇，抵御氧化的低密度脂蛋白，预防心血管疾病的发生。此外，白藜芦醇还能抑制肿瘤生长，预防和改善癌症。

白藜芦醇主要存在于葡萄植物的根茎、叶子和果皮中。虽然每天饮用1-2杯红酒可以降低心脏病风险，但最新研究表明，不含酒精的红酒效果更佳。除了红酒，花生、红色或紫色葡萄，以及葡萄汁中也含有白藜芦醇。然而，由于红酒经过发酵过程，其中的白藜芦醇含量更高，比葡萄汁多三倍。

现在市面上也有白藜芦醇保健品，通常与葡萄提取物或其他抗氧化剂混合。尽管科学家们正在探索白藜芦醇的益处，但目前尚无建议的每日摄入量。迄今为止，白藜芦醇没有发现有副作用或毒性，也不会与其他药物产生相互作用。

如果想通过白藜芦醇预防癌症，建议每天摄入500毫克以上。一杯红酒中含有约640毫克白藜芦醇，而一把花生的含量约为75毫克。因此，通过摄入富含白藜芦醇的食物，可以更好地保护健康。