红曲米粉的使用方法

红曲米粉在我国的南方地区一直以来都深得推崇，而随着南北饮食差异的逐渐变少，慢慢的，红曲米粉也开始在北方流行起来，今天小编就跟大家详细介绍一下红曲米粉的使用方法。

红曲米粉的使用方法

从粗浅的角度出发去理解，红曲米粉的主要功效体现在它能被融入到烹调的过程中，因为红曲米粉的颜色是红色的，所以用它来烹调能起到染色的效果。比如说在江苏的名菜樱桃肉以及无锡排骨的制作过程中都有用到红曲粉，又比如说红曲米粉经常被用于制作烧腊、卤酱食品，比如说广东的叉烧就经常用到红曲米粉，还有像红肠这一类食物的灌肠上色过程一般也会用到红曲米粉。最后像粥饭、糕点等这一些食品的制作，通常一部分人也会因为个人的喜好、适当添加一些红曲米粉，为的就是能让色泽更鲜艳，味道更好。

通过分享大家也都明白了，红曲米粉的使用方法还蛮多的。顺带提醒一下，因为红曲米它是很容易受潮的，所以一定要注意，在日常的保存过程中，要将它放在绝对干燥的环境里，否则一旦受潮就会导致大量有害微生物侵袭。