森米酵素是酸性还是碱性

　　相信很多人都听过酵素，酵素对人的健康至关重要，很多时候都是靠酵素起着支撑作用，因此，我们需要适当补充酵素。森米酵素就是一种对于我们的身体保健非常有效的酵素之一，我们可以通过食用森米酵素来达到很好的保健效果。那么森米酵素到底是酸性还是碱性呢?

　　酵素能帮助消化道中食物的吸收转化。使适合肠内有益菌发挥其活化，提高身体的免疫力。可以帮助减少胃肠道对脂肪的吸收，使血中胆固醇保持正常水平，调整肠道细菌生态，使适合肠内有益菌能发挥及活化其机能。很适合排便不顺、消化功能不佳、食欲不振人群。

　　其实食品的酸碱性与本身的PH值无关，主要是经过消化，吸收，代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定，味道是酸的食品不一定是酸性食品，主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。比如柠檬，味觉非常酸，但实际进入体内却变成碱性物质。食用酵素虽口感酸,但消化吸收产生的物质为碱性,所以归位碱性类。

　　森米酵素的味道怎么样

　　优质的酵素口感酸甜，这甜味是源于发酵所采用的水果中所含果糖以及培育菌种所用的极少量黑糖，酸味则是纯天然发酵之后所产生出的对人体极为有益丰富有机酸。

　　桑椹果经酿造成酵素后，酸酸甜甜的，其丰富的褪黑激素能淡化或去除皮肤上的斑点，其红色素更是比中药何首乌略胜一筹，让白头发变黑。因属性温和，婴儿或身罹重疾者皆可食用，不过为求谨慎，此二者宜避免食用经醋浸泡过的酵素。

　　将成熟的桑椹果，最好先浸泡在纯水内，以臭氧机气泡石处理一小时，经滴沥乾然后投入米酒内过酒(无臭氧机设备者，清洗后直接投入米酒，投入醋亦可，但醋的效果次佳)，此动作旨在将容易含水的桑椹果内部残水稀释，避免因含过多水份致遭失败。