如何通过饮食增强免疫力
1、大蒜
大蒜被认为是一种非常有益于免疫功能的食物,不仅有助于心脏健康、促进血液循环,还有延年益寿的功效。除了其特殊的气味外,大蒜的实际价值比黄金还要高。古代法国用它治哮喘,英国用它治疗癌症,而现在仍然被用来治疗高血压。
对于患者来说,经常食用炒制的大蒜可以显著改善身体状况。当呼吸道感染或呼吸不畅时,食用一些辛辣食物比服用药物更为舒适:可以在水中加入一小勺辣椒酱,喝下去或用来漱口;喜欢辛辣的人可以生吃几个辣椒;在烹饪汤时加入几瓣大蒜。
2、芦笋
芦笋原汁可以促进外周血液中T淋巴细胞的增殖,是一种调节机体免疫功能的生物调节剂。实验检测表明,芦笋确实具有抗癌和提高免疫功能的作用。
3、西红柿
现代科学认为西红柿的主要特点是低热量且富含维生素C。这种特点对于维持人体肌肉、骨骼组织、牙齿和胶原的健康以及免疫功能的正常运作至关重要。
西红柿富含叶红素,这是一种类似于β-胡萝卜素的抗氧化物质,具有增强人体免疫功能的作用。科学研究表明,叶红素在提高人体免疫力方面比维生素E高出100倍,显示出其强大的免疫增强效果。美国科学家的研究还发现,爱吃西红柿酱的人患心脏病的几率较低,这也表明叶红素在预防心脏病方面比β-胡萝卜素更有效。
西红柿有多种食用方式,可以生吃洗净,也可以制作各种菜肴、汤羹,还可以制成西红柿酱或西红柿汁长期保存,用来烹饪各种美味佳肴。
4、茄子
茄子除了维生素A和维生素C含量较低外,其他维生素、脂肪、磷、铁、多糖几乎与西红柿相近。蛋白质和钙的含量比西红柿高出3倍。茄子中的维生素E可以增强细胞膜的抗氧化作用,抵抗有害自由基对细胞的破坏,预防动脉硬化和高血压的发生,促进性腺和胃液的分泌,调节中枢神经功能。
此外,当怀疑患有SARS或上呼吸道感染的患者食欲不振、有低烧时,可以尝试用煮野菊花30克的水蒸茄子,用芝麻油、米醋拌熟的茄子一起食用,夏天食用效果更佳。这道菜不仅美味可口,还具有退烧作用,因为野菊花具有苦寒解毒的特性,而茄子本身也是甘凉之品,具有退烧解毒的功效。
5、胡萝卜
胡萝卜主要用于辅助治疗哮喘、浮肿、皮肤病、神经过敏症等。医学上普遍认为,孩子们食用胡萝卜可以使他们的眼睛更加明亮。
许多研究表明,胡萝卜作为增强免疫力和预防癌症的