香港优莎娜抗氧化食物能防血管“硬”

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2016-09-21 16:15:08

  内皮细胞受损伤时,血液中的“LDL胆固醇”从损伤处侵入到内膜,氧化变性成为“氧化LDL”,它增多时被巨噬细胞(白细胞的一种)吞食最后变成一种泡沫细胞,以脂肪斑块的形式沉着于内膜,致血管壁隆起增厚血管腔狭窄,这就叫动脉硬化。防止血管过早老化应多吃清理和保护血管的食物。以下食物对疏通清理血管、预防血管硬化有特殊的功效。

  (1)大豆及其制品1O克大豆含异黄酮(多酚的一种)266毫克,还含有丰富的维生素E。喝豆浆,吃豆腐是很有效的获取方式。

  (2)洋葱洋葱100克含橡精(多酚的一种)100毫克,此外,切洋葱时使人流泪的挥发物质,有防止血栓形成的作用。

  (3)海带和裙带菜它们都含有海藻酸。海藻是食物纤维,能使血液中的胆固醇减少从而抵制动脉硬化的发展。

  (4)西红柿和菜花它们含有的胡萝卜素,具有很强的抗氧化作用。此外,胡萝卜、南瓜、菠菜也含有丰富的类胡萝卜素。

  (5)脊背发青的鱼(如青花鱼、鲅鱼、秋刀鱼等)鱼油里含有EPA(20碳5烯酸)和DHA(22碳6稀酸),其中尤以脊背发青的鱼含量丰富。EPA、DHA都是脂肪酸的一种,能防止血栓的形成,故可预防心、脑梗塞的发生。营养学家建议每周吃鱼1~2次。

  (6)红葡萄酒含有黄酮醇、茶素、丹宁和花色甙等多种多酚,故有抗氧化作用。此外红葡萄酒还有抑制血小板聚集的作用,能防止血栓的形成故有预防心肌梗塞的作用。

  (7)蛋类蛋类含有卵磷脂,类胡萝卜素等抗氧化物质及优质蛋白质,但胆固醇含量高(1个鸡蛋约含200毫克以上)。因此,胆固醇值高的人每天控制在一个鸡蛋以内,健康人控制在两个以内。

 

 

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