月子营养滋补荤菜食谱之：（猪脚）姜醋蛋

　　原料：猪脚 10只、姜 16斤、糯米甜醋25瓶、鸡蛋30个，冰糖少许。

　　制作方法：

　　1． 姜刮皮，洗净，风干3日。

　　2． 将姜拍散，放到锅里烘焙干；将烘焙干的姜放入煲里，要排得密密实实。

　　3． 排满之后，加冰糖和甜醋（切勿加水），甜醋要浸过姜，开大火煲45分钟.，然后熄火。

　　4． 每隔2日煲一次，每次小火煲45分钟,，其间千万不要打开煲的盖子，煲至30日左右。

　　5． 第30日，开始做猪脚和鸡蛋。将猪脚过水，晾干；鸡蛋煮熟后去壳。

　　6． 将原本煲内的姜和醋一起，放入另一个煲中，加入剩余的一半醋，再加猪脚和鸡蛋煲45分钟，熄火，浸过夜。

　　7． 第31日，将猪脚、姜、鸡蛋一起煲热即可食用。

　　功效：姜醋蛋酸甜醒胃，营养丰富，即是传统的产后妇女滋补佳品，也因其显著的美容功效，成为深受大家特别是女性欢迎的广东特色小吃。具有祛风驱寒，补钙催乳的滋补作用。

　　注：①原料可按比例酌减。②姜醋蛋费时很长，需要至少在分娩前一个月就准备。③姜醋蛋不宜天天吃，一星期吃一次即可。④有胃溃疡和胃酸过多的人不宜多食醋。