维生素
维生素是人体必需的一种有机化合物，它是一种微量小分子化合物。维生素不同于蛋白质和脂肪，既不是构成身体和生命的活性物质，也不能给人体注解提供热量，但是如果没有维生素，身体的构成和能量的给予都会发生异常。
维生素对人体正常生长、能量代谢、细胞的创建、身体的健康有着非常重要的作用。人体内的许多化学反应都需要有酶和激素的参与，而维生素是合成酶和激素不可缺少的物质。
人体必需的维生素一共有13种，每一种都是人体不可缺少的。维生素不是食物，也不是食物的替代品，维生素不含能量，不能直接的给人体提供能量。但是身体需要维生素尤其是维生素B，可以将食物转化为能量。
人体大约有60万亿的细胞，每天的每个时刻，成千上万种不同的化学反应在细胞中进行。为了使得这些反应能够正常进行，身体必须提供特定的酶来达到目的。而在化学反应结束后，还需要特定的酶来分解和回收用来反应的酶。而身体这些酶的形成窦需要充足的维生素，以此来保持身体平稳的运行。
