冬春季节更应注意维生素A的补充

时下马上就要入冬了，每年的冬春两季，都是儿童发病率比较高的时候，根据有关资料显示，部分儿童冬春季节的反复感染，这与儿童体内缺乏维生素A有一定的关系，医学家通过对儿童患病情况的研究发现，通过增加维生素A的补给，可以使反复感染的发生率显著降低。

但是，冬春季节人体内维生素A的贮存量，正是一年当中最低的时候，究其原因，是因为夏秋两季，市场上的蔬菜和水果大批上市，人们可以通过蔬菜和水果摄取到足量的胡萝卜素，所以人体的肝脏中可以转化出足够的维生素A，并且在夏秋两季，牛、羊等动物也可以吃到更多的青草，而不是冬天的干草，所以乳制品当中也会含有比较多的维生素A，也有研究表明，不同季节牛奶中所含的类胡萝卜素和视黄醇含量，以八、九月份的时候含量最高，这一点也说明了冬春季节相对来说，不管是人和动物都更加处于一种维生素A的低水平状态，所以，我们提醒大家，在冬春两季的时候，更应该注意加强维生素A的摄取，在调配食物的时候，应该注意到季节对于营养素的影响。

通常书中所列出的各种食物的维生素的含量，一般是指的夏季的含量或是一年中的平均值，因为冬天和夏天的含量不同，所以在冬天的时候更应该多吃一些富含维生素a的食物如蔬菜、水果、蛋、牛奶和鱼类等。