缺乏维生素的原因有哪些？
521浏览
2015-01-09 14:32:49
在人的一生当中， 维生素无时无刻不在默默的为我们提供营养的帮助，它是人类健康的的守护神，各种类的维生素及类维生素物质都按照自己的个性，在人体内发挥着各自的作用，人们可以通过各种各样的食物来源，获得自身所需要的各类维生素，保持机体生命活动的有序进行，但是，如果人们日常饮食不当，也会造成维生素在体内的供应不足或者因摄入量过大而形成蓄积中毒，有时候维生素也会像恶魔一样，给人体健康带来不必要的伤害，严重者甚至危及生命。今天我们着重介绍一下缺乏维生素的原因有哪些？
人类如果想要科学地应用维生素，为人类的健康造福，就必须要充分的了解维生素的特性，战术上讲知己知彼，百战不殆，在医学上也是一样，只有深入的了解维生素的特性，才能够通过利用其特性达到促进人类健康的目的。那么缺乏维生素的原因主要有哪些原因呢？或者说人体的维生素是怎样流失的呢？
维生素是维持人体正常物质代谢和某些特殊生理功能不可缺少的低分子有机化合物，它们不是构成机体组织的原料，也不能为机体提供热能，只需少量即能满足机体的生理需要。大多数的维生素人体都不能合成，每日必须自食物中获取。它们都是以本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然的食物中。
在过去，维生素缺乏症主要原因是饥饿造成的，人们因为生活困苦而无法获得充足的食物，就不能够通过饮食获得必要的维生素。而当今的社会，虽然绝大部分的人已经脱离了苦难的生活，可是维生素的缺乏似乎并没有减少，说明缺乏维生素的原因，并不完全是饥饿造成的。目前，缺乏维生素的原因常常由以下几种因素所引起：
1.维生素摄取量不足
这是缺乏维生素的原因中比较普遍的一条，主要是由于个人生活习惯等原因造成，这类人一般长期摄取经过精加工的食物、膳食比较单调、偏食等不良习惯使他们所摄入的膳食中维生素的含量不能够完全满足机体的需要。也可能是因为部分生活困难的地区食物比较单调，比如一些困难地区的居民只能长期食用玉米，则易患烟酸缺乏症的癞皮病。
2.吸收不良
一部分人因为肠道蠕动加快、肠道吸收面积减少、长期腹泻等原因，都可以导致维生素的吸收、储存减少，大多见于消化系统疾病的患者，如长期腹泻、消化道或胆道梗阻者。
3.肠道细菌生长抑制
使用抗生素、抗病毒药物以及某些抗肿瘤药物，同时杀灭了消化道有益的细菌，使之合成维生素的量减少，可引起某些维生素，如维生素K、维生素B6和尼克酸等的缺乏。
4.需要量增加
生长期儿童和青春期青年，在生长过程中对维生素的需求较正常多出数倍，妊娠和哺乳期的妇女，其维生素的需要量也相应增加，重体力劳动及特殊工种的工人因为出汗多或肌肉能量消耗较多，也会增加维生素的需求量。女性在准备怀孕前三个月，就可开始补充复合维生素片，如纽利兹乐维多种植物萃取复合营养片，每天一粒，坚持服用到产后6个月，不仅可以预防胎儿神经管畸形，促进宝宝的体格生长发育，还可以促进乳汁的分泌，保证婴儿的全面营养与健康。另外，长期高热和慢性消耗性疾患的患者等，需要量比一般人要高。
5.食物储存及烹调方法不当
很多人都会倒掉投米用的水，这样就会使水溶性维生素大量损失。煮粥或炖肉的时假加碱，会造成维生素B1破坏。维生素c在储存及烹调时最容易遭到破坏。我国居民膳食中食用的蔬菜量比较多，但主要是以熟食为主的，所以实际摄取量比按新鲜样品的计算值要小。
6.药物因素
有很多的药物可影响维生素的吸收、利用及在体内的代谢，并由此造成维生素的缺乏。由于医疗水平的提高，人们很容易获得药物；又由于医院分科的细化，患者常因几种病而不得不接受各科医生所开的处方，这些药物对维生素的吸收和利用均存在着或多或少的影响，如长期大量使用利尿剂等会使维生素排出量增多等等。
图片来源网络，如有侵权请联系删除！
