冷冻蔬菜还有维生素吗?
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2015-01-09 16:15:04
相信一些朋友会有这样的疑问，冷冻蔬菜还有维生素吗？今天针对这个问题，我们就来讨论一下到底冷冻蔬菜还有维生素吗？
说来十分神奇，因为市售的冷冻食品大多是以摄氏零下六十度的低温急速冰冻而成，食品中的维生素大多被保留下来，所以，您完全可以放心的在台风过境时选择价格便宜又不虞匮乏的冷冻蔬果，或者在过季后大啖冷冻柑橘，而不必担心维生素会因它是冷冻食品而不包含维生素。
但是，所有的冷冻蔬菜都有维生素吗？也不一定，一般家用冰箱冷冻室的温度只能控制在约摄氏度二十度，不能算做急速冷冻，随着食物种类及冷冻处理方式不同，多少会破坏部分维生素，因此千万不要以为食物放在冰箱里就可以高枕无忧了！
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