什么是维生素？

那么到底什么是维生素呢？要说明这个问题，我们应该先知道，人类之所以能够存活，赖以生存的是每天都要进食食物，而食物中有碳水化合物（也就是指“糖”类）、脂肪、蛋白质、水、矿物质、和维生素是形成生命的物质基础，其中糖类和脂肪主要作为能源，为人体各种运动提供能量，而蛋白质和矿物质主要用以建造组织，维生素则在调节物质代谢和维持生理功能等方面发挥着不可替代的重要作用。

我们可以这么理解，人体就像一座极为复杂的工厂，五脏六腑就好像是机器的部件，碳水化合物、脂肪、蛋白质、水等就好比是原料，机器要想正常运转，把原料变成人体所需的物质，自然离不开一些化学变化，而这些变化与酶的催化作用密切相关，酶要产生活性，就必须有辅酶参加，而已知的许多维生素正是酶或辅酶的组成分子。因此，可以认为，维生素是一种以“生物活性物质”的形式存在于人体组织中的，并在人体组织的各个反应过程中起着关键作用的物质。我们可以把他看作是人体能量代谢的催化剂，有了它，人体内的各种生理生化反应会进行的更加迅速，能够更为高效的为人体提供足够的能量。怎么样？经过这样的介绍，你是不是已经基本了解了什么是维生素？

上面我们解决了什么是维生素的问题，下面我们简单的介绍一下维生素的种类，维生素种类繁多，每一种维生素的结构和理化性质差异也都很大，因此，每一种维生素都具有其特殊的生理功能 ，人体对维生素的每日需要量虽然不多，但只要其中一种维生素供给量不足，就会引起人体生理代谢紊乱，引发维生素缺乏症。，甚至危及生命。所以我们绝不能忽视维生素的重要作用。

知道了什么是维生素，你也应该简单的了解一下，目前人们已经发现的维生素家族成员有几十种，通过按溶解性质可把他们分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。而对于这些更专业的知识，你可以查看相关文章。