营养食谱举例：补充维生素C的食谱
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2015-08-06 05:40:00
我国传统膳食以植物性食物为主，这种膳食结构有它的优点，但也容易导致一些营养素的缺乏，在营养配餐时应注意合理补充，尤其是处在生长发育期的儿童青少年，如不及时补充，会影响正常的生长发育。下面介绍几种我国居民容易缺乏的营养素食谱，食物的量以11～13岁儿童为依据，成年人只需调整需要量。另外需要说明的是，动物内脏虽然富含多种营养素，但是由于其胆固醇含量较高，食用过多对健康也是不利的，因此，建议每1～2周食用一次含动物内脏的营养食谱，保证一定时期内的平衡膳食。
补充维生素C的一日食谱
维生素C的主要来源为新鲜蔬菜与水果。从以下列举的每份食物中（见表1），可以获得50mg左右的维生素C（见表2）。
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