如何保存维生素C？

　　维生素C，又名抗坏血酸，是一种水溶性维生素，临床用于防治坏血病、过敏性皮肤病、口疮、促进伤口愈合等。在所有维生素中，维生素C是最不稳定的，遇水、热、光、氧、烟都会被破坏，影响药效，甚至分解成有害物质。

　　那么，家庭中该如何保存维生素C片剂呢？

　　1． 防潮

　　维生素C应远离潮湿的环境，如厨房、浴室、冰箱等地方，否则维生素C容易发生潮解；在很潮湿的环境里，维生素C甚至在一周内就会完全溶解。一旦维生素发生潮解变质，其表面会生出褐色斑点，甚至变黄，此时就得赶紧把它们扔掉，否则吃下去不仅无效，甚至还可能伤害身体。

　　2． 防热

　　温度太高、湿度太大，是导致维生素效用降低的最重要因素，同时还会缩短其保存期。即使是密封保存，也同样难以避免这样的结果。因此，保存维生素C补充剂时，除注意防潮外，必须远离温暖的环境，放在照不到日光的阴凉处保存。

　　3． 避光

　　维生素C见光易分解，应避光保存。

　　4． 避氧

　　维生素C是一种还原剂，非常容易被氧化而失去功效，因此，应放在密闭的容器中保存，每次服用后要及时拧紧瓶盖。

　　综上所述，维生素C应装在有干燥剂、可避光防潮的密封容器，如棕色玻璃瓶中，于干燥、阴凉处保存；为了除去多余的湿气，可放入几粒有去湿作用的新米；每次取出后将应瓶盖拧紧；不宜久存，只要一打开，最多只能保存一年，研究证实，无论储存于何处的维生素C，贮存一年以上，都会有程度不同的变质；维生素C片剂色泽变黄后即不宜服用。