抗氧化常吃富含花青素的食物

抗氧化功效强大的食物中，富含花青素的食物是不可或缺的。葡萄籽因其含有丰富的花青素而被广泛认为具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，保护组织免受损害，延缓衰老。但其实，除了葡萄籽，许多常见的食物也含有花青素。

每年在欧洲，大约有10,000公吨的葡萄籽被用来提取花青素，可获得约50公吨的花青素。花青素的作用不仅在于预防自由基引起的疾病，还有助于维生素C、维生素E的吸收利用，增强抗氧化能力，增强免疫系统，保护皮肤健康等。此外，花青素还能增加细胞膜的通透性，促进营养物质和化学信号进入细胞，为细胞提供所需养分进行新陈代谢和修复，同时有助于清除代谢产物，减少组织炎症的风险。

因此，多食用富含花青素的食物对皮肤有显著的保护作用。以下是一些富含花青素的食物：

1、蓝莓富含花青素，有助于保护眼睛。蓝莓中富含花青素的是紫色果皮部分。蓝莓中的花青素可以改善血管硬化、心脏疾病等，并且有助于增加胶原蛋白、降低眼压，对青光眼和白内障有益。由于自由基过剩首先损害眼睛，因此食用富含花青素的食物是保护眼睛的天然方法。

2、紫薯中含有丰富的花青素，同时也是一种理想的减肥食品。紫薯中的花青素与其中的硒和铁共同作用于抗癌，清除自由基，抑制癌细胞的生长和分裂。

3、黑果枸杞富含花青素，具有抗癌功效。黑果枸杞富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分。其中的花青素可以清除自由基，阻止癌细胞扩散，保护健康细胞。因此，长期饮用野生黑果枸杞泡茶有益健康。

茄子也含有花青素，具有抗癌作用。其他富含花青素的食物还包括山桑子、蓝梅、樱桃、葡萄、加州李、火龙果等。另外，紫红色的蔬菜通常也富含花青素。通过这些食物，我们可以发现，富含花青素的食物通常呈紫黑色，颜色越深，花青素含量越高。