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减脂期间应优先选择低GI、高纤维的水果蔬菜，如黄瓜、西红柿、蓝莓、苹果等。
蔬菜中的绿叶菜（如菠菜、羽衣甘蓝）含水量高且热量低，每100克仅20-30千卡，膳食纤维含量达2-3克，能延长胃排空时间。黄瓜、番茄等非淀粉类蔬菜含天然抗氧化物质，可调节胰岛素分泌并抑制脂肪合成。水果推荐低糖品种，蓝莓富含花青素，苹果的果胶成分能延缓碳水吸收，避免血糖剧烈波动。
每日蔬菜摄入量建议达到300-500克，水果控制在200克以内。可将蒸煮的西兰花与鸡胸肉搭配，或用生菜、黄瓜制作沙拉。避免食用香蕉、芒果等高糖水果，减少果汁摄入以防果糖过量。烹饪时优先采用清炒、凉拌方式，减少食用油添加。结合蛋白质和健康脂肪摄入，才能实现营养均衡的减脂效果。
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