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视情况而定。
银耳在干燥、低温的环境当中存放，一般存放的时间可能比较长，大概在三年左右，但是如果不注意银耳的存放，将银耳放在潮湿的环境当中，一般存放的时间可能会缩短。而新鲜的银耳，在常温环境中只能存放一天，放在冰箱中可以存放三天左右。并且在发现银耳出现变质或者已经超出了正常保质期时，需要及时丢掉，因为在吃了以后可能会出现肠炎，容易产生腹痛和腹泻的症状，不利于人体健康。
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