鲜牛奶在20度室温下一般可以保存2-4小时。
鲜牛奶是一种营养丰富的饮品，含有大量的蛋白质、钙、维生素等营养成分，对人体健康有诸多益处。然而，它也是一种极易变质的食品，特别是在温度较高的环境下。
当鲜牛奶处于20度的室温环境时，由于这个温度适宜微生物的生长，牛奶中的细菌会开始快速繁殖。这些微生物会分解牛奶中的营养成分，产生异味和有害物质，导致牛奶变质。一般来说，未开封的鲜牛奶在20度室温下可以保存2-4小时，但具体时间还会受到牛奶的新鲜程度、保存方式以及环境中微生物种类和数量的影响。
为了确保鲜牛奶的品质和安全，建议将其存放在低温环境中，如冰箱。在低温条件下，微生物的繁殖速度会大大减慢，从而延长牛奶的保质期。如果需要长时间保存鲜牛奶，可以将其冷冻，但解冻后可能会影响口感和营养价值。
此外，选择优质的鲜牛奶也是关键。购买时，可以查看牛奶的生产日期、保质期等信息，确保购买到新鲜的牛奶。在饮用前，务必检查牛奶的状态，一旦发现有异味、变色或变质，请立即停止饮用并购买新产品。
请注意，食品安全至关重要，因此在处理和饮用鲜牛奶时，请务必遵循相关的卫生和安全规定。如果条件允许，尽量选择经过巴氏杀菌或其他消毒方式处理的牛奶，以降低食品安全风险。