毛蛋含有一定营养，但食用需谨慎。
毛蛋，也被称为孵化蛋或喜蛋，指的是在孵化过程中被中止发育的鸡蛋。在某些地区，毛蛋被视为一种特色美食。适量食用毛蛋，确实能为人体提供一定的营养物质，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。
毛蛋中的蛋白质和脂肪含量相对较高。蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于维持生命活动至关重要。而适量的脂肪摄入也是人体所需的，能够提供能量和帮助脂溶性维生素的吸收。此外，毛蛋中还含有钙、磷、铁等矿物质，以及维生素A、维生素D等多种维生素，这些都是维持人体正常生理功能所必需的营养成分。
然而，食用毛蛋也存在一定的风险。由于毛蛋是在孵化过程中被中止的鸡蛋，因此可能携带细菌，如沙门氏菌等，如果烹饪不当，容易导致食物中毒。此外，毛蛋中的激素含量也可能较高，长期大量食用可能会对人体健康产生不良影响。因此，在食用毛蛋时，一定要确保烹饪透彻，避免食用不新鲜或变质的毛蛋。
毛蛋确实含有一定的营养成分，适量食用可以为人体提供所需的营养物质。但考虑到食用风险，建议消费者在选择食用毛蛋时要谨慎，并确保通过正规渠道购买新鲜、卫生的毛蛋产品。