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肉桂和桂皮在来源、外观、功效和应用方面存在差异。
1.来源：肉桂一般是指玉桂树的树皮，而桂皮则包括川桂、天竺桂等。
2.外观：肉桂的肉质较厚，外皮呈现灰棕色，味道较为辛辣。而桂皮比较薄，多呈黑紫色或黑棕色，内里呈现红棕色，可伴有细纹，其味道较为清新。
3.功效与应用：肉桂具有补火助阳、散寒止痛、温通经脉、引火归元等诸多功效，偶尔也可用于烘焙和香料调味。而桂皮具有温补、活血、祛湿等作用，主要用于中药和烹饪调料，可治疗腹痛、食欲不振等症状，在烹饪中常被用来调味，增添香气。
4.营养成分：肉桂和桂皮中均含有一定的挥发油，但肉桂的含量可能更高。
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