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牛油确实应当尽量少吃，因其可能对健康产生诸多不利影响。
牛油富含大量饱和脂肪酸，过量摄取饱和脂肪酸会致使血液中胆固醇水平上升，增大动脉粥样硬化的风险，进而可能诱发冠心病、高血压等心血管疾病。而且，牛油热量极高，过多食用易使人发胖，而肥胖又是众多慢性疾病的危险因素。
此外，牛油较为油腻，不易消化。对于肠胃功能较弱的人群而言，过多食用牛油可能引发消化不良、胃胀、胃痛等不适症状。为维护身体健康，我们理应尽量减少牛油的摄入，转而选择更健康的油脂，比如橄榄油、亚麻籽油等。
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