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荠菜牛肉三角饼是一道美味的小吃，制作方法如下：
所需材料：
牛肉400克，荠菜300克，食用油、盐、孜然粉、面粉适量
制作步骤：
1、将牛里脊肉剁成肉糜或搅成肉泥，加入适量食用油、盐、孜然粉搅匀，腌制20分钟。
2、荠菜去老茎和老叶，洗净，焯水5到10秒钟，挤干水分，切碎。
3、将面粉加清水，和成柔软的面团，用保鲜膜包好，醒30分钟。
4、将醒好的面团揪成合适大小的小面剂子，擀成薄饼。
5、在面皮的一边划开一个到中心点的口子，将调好的肉酱用勺子抹匀。
6、在面皮上抹上肉酱和荠菜碎，留下1/4不抹肉酱，然后将没有抹有肉酱的1/4折起，压在有肉酱的1/4上，把边按实防止露馅，重复以上步骤，直到把剩余的那1/4叠好，压好边。
7、平底锅添少许食油，锅热后轻轻放入三角饼，小火煎制。
8、煎制好一面，翻过来煎制另一面，中间盖锅盖焖10分钟即可。
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