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高血压患者饮食应以低盐、低脂、高纤维、富含钾钙为核心，优先选择新鲜蔬果、优质蛋白、全谷物及杂粮，搭配清淡烹饪方式，辅助稳定血压。
新鲜蔬果富含维生素、膳食纤维及钾元素，钾能促进钠排出，辅助调节血压，比如芹菜、菠菜、西兰花、苹果、香蕉、猕猴桃等，每日可适量搭配多种蔬果，保证营养均衡。全谷物和杂粮如燕麦、糙米、玉米等，富含膳食纤维，能降低血液黏稠度，减少血管负担，可替代部分精制米面作为主食，避免长期食用白米、白面。
优质蛋白应选择低脂类型，比如瘦猪肉、牛肉、鱼虾、鸡蛋、豆制品等，能补充身体所需营养，又不会加重血管负担，每日适量摄入即可。此外，可少量食用坚果，补充不饱和脂肪酸，需控制量避免热量超标。烹饪方式优先选择蒸、煮、炖、凉拌，减少油炸、红烧，避免添加过多调味品，同时控制总热量摄入，避免肥胖，饮食搭配需规律，少食多餐，配合规范用药，更利于血压控制。
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