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上海人过年吃什么

发布时间:2025-01-24 10:54:22
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上海人过年吃八宝饭、扣三丝、腌笃鲜、春卷等具有当地特色的美食。

八宝饭是上海过年餐桌上的甜蜜担当,由糯米、豆沙、红枣、莲子等食材制成,口感软糯香甜,甜而不腻。吃的时候,将蒸好的八宝饭倒扣在盘子上,淋上些许糖桂花,味道更加香甜,寓意着生活甜甜蜜蜜。

扣三丝是一道精致的凉菜,将火腿丝、鸡丝、笋丝整齐地码放在碗中,蒸熟后倒扣在盘中,再浇上鲜美的汤汁,色彩丰富,味道鲜美,体现了上海菜的精细。

腌笃鲜是上海人过年必喝的汤品,用春笋、咸肉、鲜肉一起炖煮,汤汁浓白,味道醇厚,春笋的鲜嫩、咸肉的咸香、鲜肉的醇香相互交融,每一口汤都暖身又满足。春卷也是过年常吃的,外皮酥脆,内馅丰富,有豆沙馅、荠菜肉馅等,咬上一口,满满的都是年味。

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