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当归泡水喝具有补血活血、调经止痛及润肠通便等功效。
当归富含挥发油、阿魏酸及多糖类成分，能促进血液循环，改善面色苍白、手脚冰凉等血虚症状。其活血特性可缓解女性月经不调、痛经等问题，对产后或术后气血恢复也有辅助作用。当归中的润滑性成分还能温和刺激肠道蠕动，适合血虚肠燥引发的便秘人群。
泡水时建议将当归切片或捣碎，沸水焖泡10分钟释放有效成分。体质虚寒者可搭配黄芪增强补气效果，体质偏热者可加入枸杞平衡药性。日常用量控制在3-5克，避免过量引发上火或肠胃不适。需注意当归属温补药材，阴虚火旺或感冒发热期间暂停饮用，慢性病患者使用前建议咨询中医师调整配伍方案。
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