蛋清可以通过多种方式烹调，如蒸蛋、煎蛋卷或是做蛋白霜饼干等，都能让蛋清变得美味可口。

蒸蛋是最简单且能保留蛋清原味的方法之一。只需要将蛋清打入碗中，加入适量的水或鸡汤，搅拌均匀后放入蒸锅，蒸至凝固即可。为了增加风味，可以在蒸之前加入一些葱花、虾仁或是火腿丁等配料，出锅后还可淋上酱油或香油，撒上葱花点缀，既美观又美味。

煎蛋卷是另一种让蛋清变得更加诱人的做法。将蛋清打散，加入少许盐和胡椒粉调味，然后在平底锅中用中小火慢慢煎至半凝固状态，铺上自己喜欢的食材，如切碎的火腿、奶酪或是蔬菜丝，然后卷起来煎至金黄即可。这样的蛋卷既可作为早餐，也能作为下午茶的小点心。

除此之外，利用蛋清制作蛋白霜饼干也是个不错的选择。只需将蛋清打至硬性发泡，然后加入白糖，继续搅打至光滑，再放入预热好的烤箱中低温烘烤。烤好的蛋白霜饼干外表酥脆，内部松软，非常适合与咖啡或茶一同享用。通过变换添加的调料，如香草精、柠檬皮屑等，还能制作出不同风味的蛋白霜饼干，满足各种口味需求。