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幽门螺杆菌患者需遵循特定饮食原则，重点选择保护胃黏膜的食物，严格规避刺激性饮食。
适宜食物包括富含益生菌的酸奶或发酵食品，能调节肠道菌群平衡。蒸煮软化的西兰花、卷心菜等十字花科蔬菜含异硫氰酸酯，有助于抑制细菌活性。优质蛋白如清蒸鱼肉、嫩豆腐建议每日摄入50-80克，维持胃黏膜修复所需营养。水煮胡萝卜、南瓜等橙色蔬菜提供β-胡萝卜素，可增强黏膜防御力。主食选择小米粥、软面条等低纤维碳水化合物，避免加重消化负担。
绝对禁忌辛辣、高盐及酒精类食物。生蒜、芥末等刺激性调料会直接损伤胃黏膜，腊肉、泡菜等高盐食品促进幽门螺杆菌定植。油炸食品和肥肉延缓胃排空，增加胃酸分泌量。酸性水果如柑橘、菠萝易诱发胃痛，咖啡因饮料刺激胃酸分泌。治疗期间需分餐并彻底煮熟食物，生冷食材可能携带细菌导致重复感染。未发酵的面包和硬质谷物可能摩擦溃疡面，应替换为米糕等松软主食。
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