南京人过年吃什锦菜、蛋饺、盐水鸭、红烧鱼等具有当地特色的美食。

什锦菜是南京人过年必不可少的一道菜，由菠菜、芹菜、胡萝卜、豆芽、木耳等十余种蔬菜炒制而成，每种蔬菜都有吉祥寓意，如菠菜寓意“搏财”，芹菜寓意“勤财”，吃起来清爽可口，满满都是家的味道。

蛋饺也是过年餐桌上的亮点，鸡蛋摊成薄皮，包上鲜美的肉馅，做成小巧可爱的饺子形状，色泽金黄。可以直接吃，也能用来煮汤、炖菜，蛋香与肉香相互交融，十分美味。盐水鸭肉质鲜嫩，肥而不腻，咸香适中，是南京的特色美食，过年时一家人围坐，吃着盐水鸭，共享团圆时刻。

红烧鱼寓意年年有余，南京人过年也会准备。选用新鲜的鱼，煎至两面金黄后，加入葱姜蒜、酱油、糖等调料炖煮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，为年夜饭增添了喜庆氛围。