切开的木瓜放在冰箱中可以保存2-3天，但最好在1-2天内食用，以保证最佳的新鲜度和口感。

木瓜是一种营养丰富、口感细腻的水果，含有丰富的维生素C、维生素A和多种矿物质。然而，切开的木瓜容易受到空气和微生物的影响，导致变质。将切开的木瓜放入冰箱冷藏可以延长其保鲜时间，但仍然需要注意保存方法和时间。例如，将切好的木瓜用保鲜膜或保鲜盒密封好，放在冰箱的蔬果保鲜室内，可以有效减缓水分流失和微生物的生长。

切开的木瓜在冰箱中保存时，应尽量避免与其他水果和蔬菜接触，以防止交叉污染。此外，木瓜中的酶活性较高，容易导致其他水果加速成熟和变质。例如，可以将切好的木瓜单独放在一个保鲜盒中，避免与其他水果混放。如果木瓜切开后发现有明显的异味、变色或霉变，应立即丢弃，不要食用。食用前，可以用刀轻轻刮去表面的一层，确保食用的部分新鲜无污染。

为了更好地保存切开的木瓜，可以在切面前将木瓜的切面涂抹一层柠檬汁或蜂蜜。柠檬汁中的维生素C具有抗氧化作用，可以减缓木瓜的氧化变色；蜂蜜则具有一定的抗菌作用，可以延长木瓜的保鲜时间。例如，将切好的木瓜切面涂抹一层柠檬汁，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，可以进一步延长其保鲜时间。此外，如果切开的木瓜一次吃不完，可以将其切块后放入冷冻室冷冻保存，冷冻后的木瓜可以保存更长时间，但解冻后口感会有所下降。

切开的木瓜放在冰箱中可以保存2-3天，但最好在1-2天内食用，以保证最佳的新鲜度和口感。建议将切好的木瓜用保鲜膜或保鲜盒密封好，放在冰箱的蔬果保鲜室内。如果发现木瓜有异味、变色或霉变，应立即丢弃。通过合理的保存方法，可以最大限度地延长木瓜的保鲜时间，确保食用安全和美味。