4996
糖尿病患者可以适量食用玉米，但需注意摄入量及搭配方式。
玉米属于中等升糖指数（GI值约65）的主食类食物，100克玉米含碳水化合物23克左右。其膳食纤维含量较高（每100克含2.7克），可延缓糖分吸收速度。《中华糖尿病杂志》研究显示，每日摄入不超过半根中等大小玉米（约50克），且与低GI食物（如豆腐、绿叶菜）搭配时，对餐后血糖影响较小。但需避免添加红糖、奶油等额外糖分。
需关注个体差异及血糖波动情况。部分患者对碳水化合物敏感，食用后可能出现血糖升高幅度超过1.1mmol/L。建议分餐制控制单次摄入量，优先选择蒸煮而非油炸形式。若发现血糖波动明显，可将玉米替换为燕麦、藜麦等低GI杂粮。连续血糖监测数据显示，合理搭配下，玉米可作为主食多样化选择之一。
0
广告
