儿童饮食健康须知包括均衡摄入各类营养、培养良好饮食习惯和适量饮水。

均衡摄入各类营养是儿童健康成长的基础。家长应确保孩子的饮食中包含足够的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。主食可以选择全谷物，如糙米、全麦面包，这些食物富含膳食纤维，有助于消化。蛋白质来源应多样化，包括鸡肉、鱼肉、豆制品等，这些食物不仅提供必需的氨基酸，还能增强免疫力。同时，多摄入新鲜的蔬菜和水果，补充维生素和矿物质，促进身体发育。

培养良好的饮食习惯对孩子的长远发展至关重要。家长应引导孩子定时定量进食，避免暴饮暴食。早餐是一天中最重要的一餐，应确保孩子吃一顿营养丰富的早餐，如牛奶、鸡蛋、全麦面包和水果。午餐和晚餐也应保持营养均衡，避免过多的油炸和高糖食物。此外，鼓励孩子细嚼慢咽，这不仅有助于消化，还能培养良好的餐桌礼仪。

适量饮水也是儿童饮食健康的重要部分。水是维持生命的基本物质，对于促进新陈代谢、调节体温、运输营养物质等方面都有重要作用。家长应提醒孩子每天喝足够的水，特别是在天气炎热或孩子进行体育活动后，更需要及时补充水分。为了避免孩子因为水味平淡而不愿意喝水，可以偶尔提供一些自制的水果茶或加入柠檬片的水，既增加了饮水的乐趣，又不失为一种健康的饮品选择。