食用酵素青梅后，通常在几小时到一天之内可能会促进排便，具体时间因人而异。

酵素青梅是一种通过发酵工艺制作而成的食品，其中含有丰富的膳食纤维以及多种有益于消化的酵素。膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助改善便秘情况；而酵素则有助于食物的分解吸收，共同作用于消化系统，加速废物排出。因此，对于消化功能正常的人来说，食用酵素青梅后，通常在几个小时内就会感觉到肠道活动有所增强，加快排便过程。

然而，每个人的身体状况不同，对于酵素青梅的反应也会有所差异。例如，对于肠道功能较弱或是消化系统较为敏感的人来说，食用后可能需要更长的时间才能感受到效果，有时甚至需要等到第二天才会明显看到排便次数增加或是粪便性状的改变。

值得注意的是，虽然酵素青梅具有促进排便的作用，但在食用时也应适量，避免过量摄入导致腹泻或其他不适症状。此外，如果长期存在排便困难或消化不良的问题，建议及时就医，寻求专业的医疗帮助，而不是单纯依靠食用酵素青梅来解决问题。