野芹菜是一种常见的野生植物，可以食用，而且富含多种营养物质。
野芹菜富含维生素C和维生素A。维生素C是一种抗氧化物质，有助于增强免疫系统，促进伤口愈合，还可以帮助身体吸收铁质。而维生素A对视力、皮肤和免疫系统都有益处。因此，食用野芹菜可以帮助补充这两种重要的维生素。
野芹菜含有丰富的膳食纤维。膳食纤维对于促进消化系统健康、预防便秘、降低胆固醇等都有益处。野芹菜中的膳食纤维可以帮助维持肠道健康，促进排毒，有助于减肥和控制血糖水平。
野芹菜还含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等。这些矿物质对于骨骼健康、血液循环、免疫系统功能等都非常重要。因此，食用野芹菜可以帮助补充这些必需的矿物质，维持身体的正常功能。