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豆浆一般不会显著升高血糖。
豆浆主要由大豆制成，富含优质植物蛋白，碳水化合物含量较低。其含有的膳食纤维可延缓碳水化合物的吸收，从而避免血糖快速上升。对于健康人群，适量饮用豆浆，身体能平稳代谢，不会引起血糖大幅波动。例如，早餐搭配一杯200毫升的豆浆，搭配全麦面包等食物，一上午血糖都能维持在正常范围。
对于糖尿病患者而言，豆浆也是相对适宜的饮品。豆浆的升糖指数低，相较于精制谷物等食物，不会对血糖造成较大冲击。不过，若在豆浆中加入大量糖，制成甜豆浆，糖分摄入增加，就会导致血糖升高。所以，糖尿病患者应选择无糖豆浆，并控制饮用量，以更好地管理血糖。
但需要注意的是，肾功能不全患者大量饮用豆浆可能加重肾脏负担，因为豆浆中的蛋白质需经肾脏代谢。总体而言，豆浆对血糖影响较小，但不同人群饮用时要依据自身情况合理选择。
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