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清蒸甲鱼是一道简单而美味的做法。以下是一个简单的清蒸甲鱼的方法：
1.将甲鱼洗净，用沸水焯水一下，去除鱼身的腥味。
2.在蒸锅或蒸鱼器上铺上姜丝和葱段，将甲鱼放在上面。
3.在甲鱼表面撒上少许盐和料酒，轻轻按摩均匀。
4.把清汤或清水倒入蒸锅中，水位不要超过蒸屉底部。
5.盖上蒸锅盖，大火蒸10-15分钟（时间根据甲鱼的大小而定，鱼肉变白即可）。
6.关火后，撒上少许葱花和姜末，再淋一点香油。 7.可根据个人的口味喜好，在盘底配菜上放上蒸好的甲鱼，即可享用。
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