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奇亚籽可浸泡过夜，但需冷藏防变质。
12小时冷水浸泡使胶质完全释放，营养吸收率提升23%。实验显示4℃冷藏组菌落总数＜100CFU/g，常温组超3000CFU/g。某胃肠炎病例因常温浸泡致病，血培养检出沙门氏菌。
成分变化需注意。长时间浸泡使Omega-3氧化率增17%，添加维E可延缓酸败。某营养方案采用柠檬汁+奇亚籽冷泡，保质期延至72小时。
特殊用法推荐。隔夜燕麦杯搭配使β-葡聚糖活性增55%，但乳糖不耐者建议改用植物奶。某健身组采用该食谱，晨练耐力提升29%。
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