奶浆菌具有通肠道、增强免疫力等功效，但胃肠疾病患者、肝功能不良者等人群应慎食。
奶浆菌，这一美味的食用菌，不仅滋味鲜美，还蕴含着丰富的营养价值。它含有多种人体内不能自行合成的氨基酸，以及蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、钾、铁等多种微量元素，对身体健康大有裨益。经常食用奶浆菌，能够增强人体的抗逆能力，提高身体素质。
奶浆菌的食疗效果也不容小觑。其含有的多糖体能够刺激抗体的形成，从而提高并调整机体内部的防御能力，起到抗癌的作用。同时，它还能祛压降脂，保护心脏，健胃助消化，止咳平喘，保肝解毒，降低血糖，通便利尿，以及提高免疫力等。这些功效使得奶浆菌在食疗领域占据了一席之地。
然而，奶浆菌虽好，却并非人人适宜。由于其含有甲壳质等物质，可能妨碍胃肠的吸收和消化，因此患有胃肠疾病的人群应慎食。肝功能不良者、对菌类过敏的人群、痛风患者以及高尿酸血症患者也应避免食用奶浆菌，以免加重病情或引发过敏反应。
在烹饪奶浆菌时，可采用炒、炸、炝、炖、拌、煸、爆等多种方法，与大蒜等食材搭配，能够使其鲜味倍增，香气更浓。但需注意适量食用，过量摄入可能增加胃肠道负担。奶浆菌作为一种营养丰富的食用菌，其功效与禁忌需因人而异，合理食用方能发挥其最佳效果。