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据研究，长期吃素的孩子的身高普遍比平均身高低17cm左右。
这是因为素食主义者往往缺乏一些必需的营养素，如蛋白质、钙、维生素B12等。这些营养素对于儿童的身体发育非常重要，缺乏这些营养素会导致骨骼发育不良，影响身高的增长。然而，这并不意味着素食主义者的孩子就一定会比其他孩子矮小。如果素食主义者能够合理搭配食物，摄入足够的营养素，孩子的身高发育也可以得到保障。例如，可以选择豆类、坚果、谷物等富含蛋白质的食物，同时增加摄入钙、维生素B12的量。
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