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不建议食用过了保质期的台湾牛樟芝胶囊。
过了保质期的药物可能会失去其有效成分，从而影响其疗效。牛樟芝胶囊作为一种保健品，其有效成分可能会因为时间的推移而降解，导致其功效减弱甚至失效。因此，食用过了保质期的台湾牛樟芝胶囊可能无法达到预期的保健效果。
此外，如果台湾牛樟芝胶囊放在冰箱中过了保质期，还可能受到温度和湿度的影响，导致药物的质量进一步下降。在不恰当的环境下存放过期药物可能会导致细菌或霉菌的滋生，增加食用后的健康风险。
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