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一般来说，新鲜的金针菇可以在室温下保存1-2天，而放在冰箱里可以保存3-5天。但是，这个时间并不是绝对的，还要根据金针菇的新鲜程度和保存方式来确定。如果你购买的金针菇是新鲜的，没有任何瑕疵，那么放在冰箱里可以保存3-5天。但是，如果金针菇已经有了一些软烂或者变色的情况，那么它的保存时间就会缩短。此时，最好不要放在冰箱里，而是尽快食用或者处理掉。
另外，金针菇的保存方式也会影响它的保存时间。如果你将金针菇放在密封袋里，尽量排除空气，然后放在冰箱里保存，可以延长它的保存时间。但是，如果你将金针菇放在开放的容器里，或者没有尽量排除空气，那么它的保存时间就会缩短。
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