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黑枸杞泡水不存在是蓝色的好还是紫色的好，都一样。
有的人会把黑枸杞泡在酸水里，黑枸杞含有的花青素可以酸水发生化学反应，然后会变成紫色，这也是一种自然现象。所以把黑枸杞泡在水里，不管是蓝色还是紫色，都是正常反应，不用因为杯子里的颜色不同而担心。
黑枸杞泡水的颜色不影响营养价值的吸收，但泡水的水温一定要适中，最好是50摄氏度，或者用冷水冲泡，才能发挥最佳效果。另外，如果要补肾，建议吃红枸杞。
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