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肝硬化最好不要吃辣的。
肝硬化患者，肝脏功能已受损，消化与代谢能力变弱。食用辣的食物，会刺激胃肠道，致使胃肠道黏膜充血、水肿，甚至引发炎症、出现溃疡。原因在于，辣椒含有的辣椒素等成分，会让胃酸分泌增多，而肝硬化患者大多伴有胃底食管静脉曲张之类的状况，胃酸一旦过多，胃肠道负担必然加重，胃肠道出血的风险也随之增加，这对肝硬化患者而言，极其危险。
再者，肝硬化患者通常肝功能也不正常，进食辛辣食物后，肝脏还得代谢这些刺激性物质，无疑会给肝脏增添额外负担，不利于肝脏功能恢复，也影响病情稳定。所以，为保障身体健康，肝硬化患者还是避开辣味食物为好。
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