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1、将银耳撕成小块
这样在熬煮时，银耳更容易溶解，口感更加细腻、浓郁。
2、熬煮时需频繁搅拌
熬煮银耳汤的关键是要频繁搅拌，这样可以使银耳胶质均匀分布，口感更加顺滑、浓郁。
3、添加其他食材一起煮
为了让银耳汤更加美味、营养，可以在煮的过程中加入其他食材，以下是银耳汤的制作方法：
原料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖适量。
制作方法：
1、将银耳泡软，去除泛黄的硬结，撕成小块备用；
2、在炖锅中加入清水，放入银耳、冰糖、红枣等食材，加热煮沸；
3、频繁搅拌，防止银耳胶质粘锅，煮开后转小火熬煮；
4、加入莲子，继续熬煮，直到银耳胶化，汤变浓稠即可。
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