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贫血患者要避开一些影响铁吸收、加重贫血的食物，像茶、咖啡、牛奶和大蒜。
茶不能多喝，茶里的鞣酸会和铁元素结合，形成不溶性复合物，阻碍人体对铁的吸收。饭后马上喝茶，食物中铁的吸收量会降低，加重贫血症状，所以贫血患者要少喝浓茶。咖啡对贫血患者也不利，咖啡里的多酚类物质会抑制铁的吸收。经常喝咖啡，铁的吸收率会明显下降，不利于改善贫血，患者要控制咖啡的饮用量。
牛奶虽然营养丰富，但大量饮用会影响铁的吸收。牛奶中的钙、磷等元素会和铁形成不溶性含铁化合物，降低铁的吸收利用率。贫血患者补充铁剂时，别和牛奶同时食用，最好间隔一段时间。
大蒜也不宜多吃，它含有较多挥发性物质，过量食用会抑制胃液分泌，影响消化吸收，还可能让血红蛋白、红细胞减少，加重贫血症状，要适当控制食用量。
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