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老人饮食护理讲究软、清淡和少油。
老年人必须吃清淡的食物。老人口腔不好，脾胃消化不良，要“吃软的不吃硬的”。所谓“硬食”是指硬果类食物，包括煎、炸、肥、甜、腻等不易消化的食物。老人的饮食一定要清淡，少盐，清淡烹饪。老年人不应该吃太油腻的食物。轻，就是少油少盐少加工，因为中国人现在盐和食用油过量，由此引发的高血脂、高血压等疾病越来越多。老人年纪大了，肠胃消化功能退化了，一定要慢。只有细嚼慢咽，才能充分吸收营养，保护肠胃，促进消化。
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