痛风和尿酸高的人应该遵循低嘌呤饮食，注意不要摄入过多的高嘌呤食物。高嘌呤食物可以促进体内尿酸生成，从而影响痛风和尿酸高的人的健康。

以下是一些高嘌呤食物，痛风和尿酸高的人应该限制食用：

1.内脏器官类食物，如肝脏、肾脏、心脏等。

2.海鲜类食物，包括虾、蟹、贝壳类、鱼子酱等。

3.肉类食物，如牛肉、羊肉、猪肉等。

4.酒精类饮品，包括啤酒、白酒、红酒等。

5.坚果、豆类及其制品，如花生、黄豆、豆腐等。

相反，以下是一些低嘌呤食物，可以适量食用：

1.水果，如苹果、香蕉、橙子等。

2.蔬菜，如菜花、西兰花、胡萝卜、土豆等。

3.全谷类食物，如糙米、全麦面包等。

4.低脂乳制品，如牛奶、酸奶等。

5.蛋白质含量较低的肉类，如鸡肉、火鸡肉等。

需要注意的是，每个人对嘌呤的耐受性不同，所以在摄入高嘌呤食物时需要观察自身情况并适量调整饮食。此外，痛风和尿酸高的患者还应该多喝水，控制体重，避免过度劳累和情绪波动等。如果需要进一步的指导，可以咨询专业医生或营养师。