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每天吃20粒花生米对血糖影响较小，但需结合整体饮食控制。
花生米的升糖指数（GI）约为14，属于低GI食物。20粒生花生米（约20克）含碳水化合物4克，其中膳食纤维1.5克，净碳水化合物约2.5克。正常人单次摄入后血糖波动幅度通常在1-2mmol/L之间，糖尿病患者若无其他高糖食物叠加，血糖波动范围也不会显著超标。但需注意，油炸或加糖花生米的碳水化合物含量可能提高30%以上，需谨慎选择。
长期每日摄入20粒花生米需关注总热量与脂肪比例。花生米脂肪含量达49%，每日20克约提供98克脂肪，超过成人每日推荐摄入量（＜60克）。过量脂肪可能引发胰岛素抵抗，间接影响血糖控制。建议将坚果类食物作为加餐，搭配蔬菜或蛋白质食物，避免单独食用。个体差异较大，建议结合血糖监测调整。
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