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过期巧克力不能吃。
一种是纯巧克力，一种是代可可脂(包括精炼油、植物油等)制成的复合巧克力。)换可可脂。巧克力如果存放时间过长，会导致过氧化值升高，就像油已经变酸一样。过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指标。一旦超标，将直接影响食品质量。但如果出现这种情况，往往可以通过专业的仪器设备检测出来，普通人很难从外观上判断出来。吃过氧化值超标的巧克力会对人体造成很大的伤害，比如引起肠胃不适、腹泻、损伤肝脏等。一般来说，普通巧克力的保质期在一年左右，但随着含量的不同，时间会有所增减。
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