血清酶主要发挥催化反应、代谢调节和健康指标三大作用。

在人体内，血清酶就像一群高效能的催化剂，它们参与并加速了体内的各种生化反应，确保这些过程能够在适宜的体温下迅速完成。比如，在消化系统中，某些酶帮助分解食物中的大分子物质为更小的单位，以便身体可以更容易地吸收营养。对于细胞的新陈代谢而言，血清酶能够促进能量的转换与利用，维持生命活动的正常运转。当体内发生病变时，特定酶的活性会发生变化，这使得血清酶成为疾病诊断的重要参考指标之一。医生可以通过检测血液中不同酶的浓度来评估器官功能状态，或是判断是否存在某种疾病的风险。

此外，血清酶对体内代谢途径有着精细的调控作用。它们通过启动或抑制特定化学反应，来响应身体内部环境的变化需求，保证新陈代谢处于平衡状态。例如，当身体需要更多能量时，相关酶会加快糖原分解为葡萄糖的速度；而当血糖水平过高时，则会有其他酶促使多余葡萄糖转化为储存形式。