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乙肝患者应避免食用米酒。
米酒含有1%-5%的酒精成分，即便酒精浓度较低，仍会对肝脏造成代谢负担。乙肝病毒感染本身已导致肝细胞损伤，酒精代谢过程中产生的乙醛会直接破坏肝细胞膜，加重肝脏炎症反应。临床数据显示，乙肝患者饮酒后肝纤维化进展速度是不饮酒者的2-3倍，肝癌发生率提升4-6倍。米酒中的糖分和发酵产物还可能影响药物代谢，干扰抗病毒治疗效果。
建议选择完全无酒精的替代品，如枸杞茶、菊花茶或发酵果蔬汁。需特别注意避免含酒精的烹饪方式，如酒酿圆子、醉蟹等传统菜品。部分中药方剂或滋补品可能含酒成分，服用前应仔细核对成分表。对于合并肝硬化的患者，即便微量酒精摄入也可能诱发食管静脉曲张破裂出血。定期复查肝功能时，建议主动告知医生饮食细节以便评估风险。
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