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没有科学证据表明新鲜青橄榄是一级致癌物。
青橄榄是一种含有丰富营养和抗氧化物的食物，被广泛视为健康食品之一。它含有维生素、矿物质、纤维以及健康脂肪等营养成分。
但某些特殊情况或不当的处理方式可能会导致橄榄中的某些成分产生变化，从而对人体健康产生影响。例如，如果橄榄受到重金属或其他有害物质的污染，或者经过不适当的保存或加工处理，可能会影响其品质和安全性。
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